事業内容

BUSINESS

ABOUT

大人が気兼ねなく楽しめる、本格和食を居酒屋の価格で。

居酒屋と和食屋の中間をイメージし、割烹レベルの食材をリーズナブルな価格で提供しています。お客様のほとんどがネットでの検索やご紹介、そして何度も通ってくださるリピーターの方々。歌舞伎町の路地裏という立地ながら、落ち着いた空間で季節の料理と日本酒を堪能できる場所として、長く愛され続けています。

事業の特徴

  • 銘酒と旬の味が響き合う、大人が通う本格的な居酒屋。

    十四代や新政といった希少な日本酒を豊富に揃え、それらに負けない「本物」の料理を提供しています。お客様は日本酒好きの方はもちろん、最近では夜の街で働く近隣の方々、スーツ姿の会社員、さらにはSNSを見て訪れる外国人観光客まで多岐にわたります。学生中心の店とは異なり、落ち着いて食事を楽しみたい大人の層から厚い支持をいただいています。

  • 驚きの原価率40％超え。「美味しさ」に嘘をつかない経営。

    一般的な飲食店の原価率を大きく上回る、40％以上の原価をかけています。無駄に利益を優先するのではなく、良い食材を仕入れて正当な手間で提供する。この圧倒的な「コスパの良さ」こそが、多くのお客様に選ばれ、一度も赤字を出さずに安定した経営を続けてこられた最大の理由です。

  • 全員がプロ意識を持つ、アルバイトゼロの組織づくり。

    全員が仕事に責任を持つ正社員。大手が立ち並ぶエリアだからこそ、個人の技術と細やかなサービスで差別化を図っています。一見非効率に見えるかもしれませんが、この体制こそが料理の質と、お客様からの信頼を支える唯一の道だと確信しています。

仕事内容

個人経営の和食居酒屋での
◆調理スタッフ
◆ホールスタッフ

＊入社時から月給35万円以上を必ず支給！
＊日曜定休の完全週休2日制で私生活も充実！
＊将来を見据えた「週休2.5日制」を計画中！
＊髪型：髭：ネイル自由！自分らしく働けます
＊独立ノウハウを惜しみなく全て伝授します！

※詳細は「募集要項」をご覧ください。